Tarte aux framboises fraîches.....

"Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes."
A. Einstein

  Pour continuer avec les framboises, voici aujourd'hui une de mes tartes préférée: la tarte aux framboises fraîches!!!

J'utilise un fond de pâte sablée, la reine des pâtes! Dans laquelle je dépose une petite couche de crème d'amande avant cuisson. Juste avant de ranger les framboises, je recouvre la tarte une fois cuite, d'une confiture de framboise maison, appelée framboise pépin dans notre jargon professionnel...
Servie légèrement fraîche, c'est un pur délice qui fait le bonheur d'un grand nombre de gourmands dont je fais parti....

Comments

[kashyle]

merci pour le partage de cette recett, j'ai épaté tout le monde. Côté esthétique j'ai encore des progrès à faire mais côté goût on s'est régalé!!!

[Emi]

Quelles couleurs!!

[palaisdeslys]

Quelle tarte splendide!!! Elle est belle comme un coeur...d'homme!

[maia]

elle est magnifique! je voulais une tarte aux framboises pr mes invités de samedi, c ets celle ci que je veux!

[axel]

Magnifique ! Mais comment fais tu pour mettre du sucre glace sur les framboises rangés à l'extérieur sans qu'il y en ait sur celle à l'intérieur ?

Axel