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  • : Le blog de Philippe Blondiaux
  • Le blog de Philippe Blondiaux
  • : blog d'un pâtissier passionné et gourmand de suisse
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  • Philippe Blondiaux
  • Pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.
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  • Cours de pâtisserie gastronomique pour amateurs et professionnels
  • Consulting pour la restauration
  • Pour informations, me contacter: blondiaux.philippe@gmail.com

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 19:14

« Les résolutions sont comme les anguilles ; on les prends aisément. Le diable est de les tenir. »


Alexandre Dumas, fils.

 

Nous voila déjà presqu'à la mi-Janvier, et il est grand temps pour moi de venir vous souhaiter, à toutes et tous, une excellente année 2013, qu’elle vous apporte la joie, le Bonheur, la santé, et encore et toujours plus de “gourmandise”!!!!

 

Pour moi, l’une des principales résolutions pour cette nouvelle année, sera d’alimenter beaucoup plus régulièrement ce blog qui à fêté ses 5 ans le 06 janvier, jour de l’Epiphanie!

 

Je vais m'atteler à partager avec vous plus de recettes, de photos de mes réalisations, de ma Suisse d’adoption, mais aussi, comme aujourd’hui, de vous faire découvrir des personnes et des endroits qui me sont chers, et ceci, toujours dans l’esprit de la qualité, de la générosité et des plaisirs de la gastronomie.

 

Je vous présente pour ce premier article de l’année, un endroit magique qui se situe aux portes du “Pays D’en Haut”, une petite « chambres et table d’hôtes » comme il est rare d’en trouver : « L’atelier d’en Bas » à la Tine, non loin de Château d’Oex en Suisse.

 

Celle ci a été ouverte à la fin de l’été dernier par deux amis de longue date : Brigitte et Pascal Géraudel ! Tous les deux sont issus de la gastronomie et de l’hôtellerie qui les a amenés à beaucoup voyager et même d’être gérants d’un hôtel en Uruguay ! Pascal est passé par les cuisines d’Alain Senderens, de Jacques Chibois, de Michel Guérard et de Régis Marcon !!! Rien que ça !

 

Sa cuisine est une cuisine de goût comme il est rare d’en trouver dans ce genre d’établissement !!! Fils de charcutier il fait toutes ses terrines, ses foies gras et fume même les saumons sauvage sur place !

 

Alors si vous voulez profiter des chambres absolument magnifiques et d’une cuisine digne d’un étoilé Michelin, si vous voulez participer à l’un des ateliers de cuisine de Pascal, n’hésitez pas un seul instant car la gentillesse et la générosité de ce couple de passionnés saura vous combler de bonheur et de dépaysement !!!

 

 

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Published by Philippe Blondiaux - dans Temps libre.
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commentaires

claire 01/09/2013 13:27

Aie aie aie !!! Il ne reste plus que 4 mois avant de terminer l'année et je ne vois aucune nouvelle publication malgré mes visites régulières...
Tu parlais d'anguilles... dommage pour les bonnes résolutions! J'espère en tout cas que tout se passe bien pour toi et que tu continues à régaler autour de toi!
Biz

restaurant asiatique 15/08/2013 08:50

c'est un bon hôtel!

Gourmandises Assia 04/02/2013 22:29

Quel coin magnifique et convivial, tout est beau et donne envie de venir passer des moments agréables:)

la gourmande 01/02/2013 22:13

magnifique ça donne envie de prendre des vacances !!
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véb 11/01/2013 21:03

Bonne et heureuse année Philippe qu'elle t'apporte joie et bonheur. Bon bloganniversaire puisses tu garder longtemps l'envie d'avoir envie de partager tes coups de coeur culinaires et autres. Bien
cordialement