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        <title><![CDATA[Le blog de Philippe Blondiaux]]></title>
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        <description><![CDATA[blog d'un p&acirc;tissier passionn&eacute; et gourmand de suisse]]></description>
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    <title><![CDATA[Guillaume Mabilleau chez Bellouet Conseil!]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/guillaume-mabilleau-chez-bellouet-conseil]]></link>
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    <pubDate>Tue, 14 Nov 2017 16:43:14 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Superbe stage de Guillaume Mabilleau chez Bellouet Conseil Paris! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Moulages de Pâques en chocolat...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/2017/03/chocolat-de-paques.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Mar 2017 12:53:12 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Petit retour, après une longue absence! mais c'est reparti!!! La passion est toujours la! L'envie aussi!!! Alors découvrez ces moulages d'oeufs de Pâques, façon mangue fraiche! Merci aux fidèles lecteurs!!! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bûches de Noël… Les photos!]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-buches-de-noel-les-photos-121520152.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 09 Dec 2013 20:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["On a deux vies. La deuxieme commence le jour où on réalise qu'on en a juste une" Confucius Voici Noël qui arrive, et il est temps pour moi de vous présenter les bûches que je vais proposer à la "Confiserie Zurcher" de Montreux! Cette période, riche en... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Entremet chocolat Orange...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-entremet-chocolat-orange-120887867.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 31 Oct 2013 21:12:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["Le vrai courage est parfois celui de choisir" Anonyme Après être passé par le salon du chocolat professionnel de Paris, et avoir assisté à la finale des "World Chocolate Masters" pour encourager le candidat suisse David Pasquier, ainsi que fait le tour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le Pont De Brent: La Bénichon]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-le-pont-de-brent-la-benichon-120691636.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 20 Oct 2013 17:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[“ Rien de grand ne se fait tout d'un coup, puisque ni même le raisin, ni même la figue ne naissent subitement. Si tu me dis à présent: « Je veux une figue » , je te répondrai: « Mon ami, il faut du temps. Laisse d'abord le figuier fleurir, puis naître... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Confiserie Zurcher, Montreux Suisse!]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-confiserie-zurcher-montreux-suisse-120484290.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 07 Oct 2013 21:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA["De toutes les passions, la seule vraie respectable paraît être la gourmandise." Guy de Maupassant Le retour: enfin!!! Oui, trop longue mon absence sur ce blog, j'avoue: vous avez raison!!! Mais que de changements depuis ce début d'année!!! J'ai quitté... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Chambres d'hôtes en &quot;Pays D'en Haut&quot;...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-chambres-d-hotes-en-pays-d-en-haut-114286975.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Jan 2013 19:14:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[« Les résolutions sont comme les anguilles ; on les prends aisément. Le diable est de les tenir. » Alexandre Dumas, fils. Nous voila déjà presqu'à la mi-Janvier, et il est grand temps pour moi de venir vous souhaiter, à toutes et tous, une excellente... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Vevey... Un marché riche en couleurs...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-vevey-un-marche-riche-en-couleurs-110627342.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 27 Sep 2012 19:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Vous ne résoudrez peut-être pas tous vos problèmes en adoptant une attitude positive, mais vous agacerez tellement de gens que cela en vaudra la peine. » Herm Albright Me voici de retour après une petite pause estivale! Euh... Oui une longue pause estivale... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bonbon chocolat blanc framboise...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-bonbon-chocolat-blanc-framboise-106197495.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 01 Jun 2012 11:27:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA["Il n'est point de bonheur sans liberté, ni sans courage". Périclès Je vais aujourd'hui vous présenter un bonbon chocolat tout-à-fait délicieux! C'est un bonbon chocolat que j'ai créé pour la sortie du livre "Royaumine ou l'herbe je-veux" de Rosita Oppizzi,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Sablés diamants chocolat et citron de Menton...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-sables-diamants-chocolat-et-citron-de-menton-102893356.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 05 Apr 2012 15:24:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Avec du temps et de la patience, on vient à bout de tout » Proverbe Français. Voila un petit moment que je ne vous avais pas livré une de mes recettes ! Je vous propose donc aujourd'hui une petite mignardise que vous pouvez réaliser pour Pâques ! Il... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Mondial des arts sucrés 2012....]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-mondial-des-arts-sucres-2012-102143001.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 23 Mar 2012 14:36:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["La seule chose importante que j'ai apprise au fil des ans, c'est la différence entre prendre son travail au sérieux et se prendre soi-même au sérieux. Le premier est absolument nécessaire - le deuxième est catastrophique." Dame Margot Fonteyn. (1919-1991)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Claude Périsset... Mon chocolatier...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-claude-perisset-mon-chocolatier-98239375.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 30 Jan 2012 13:17:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["Commence par faire le nécessaire, puis fais ce qu'il est possible de faire et tu réaliseras l'impossible sans même t'en apercevoir". Saint François d'Assise. Voilà le premier mois de l'année qui touche déjà à sa fin!!! Et comme on a tout le mois de Janvier... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Tartelette sablée au chocolat &quot;Pur Guanaja&quot;...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-tartelette-sablee-au-chocolat-pur-guanaja-92554868.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 15 Dec 2011 15:26:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["La reconnaissance du travail bien fait est une récompense souvent bien plus appréciée qu'un salaire". Anonyme Noël approche, la neige à fait son apparition ce matin dans mon village de Suisse, et tout le monde s'affaire bien au chaud dans les cuisines... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Parfait glacé au praliné... Amandes &amp; noisettes....]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-parfait-glace-au-praline-amandes-noisettes-87852391.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 02 Nov 2011 23:12:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["Le problème de hommes, c'est qu'ils négligent leur propre champs pour aller ensemencer celui des autres". Confucius Je vous présente aujourd’hui un dessert d’automne que j’adore ! Il s’agit d’un parfait glacé au praliné ! Je suis fou de praliné, de cette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Royaumine... est née...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-royaumine-est-nee-87375858.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 27 Oct 2011 16:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[“Vous pouvez tromper quelques personnes tout le temps. Vous pouvez tromper tout le monde un certain temps. Mais vous ne pouvez tromper tout le monde tout le temps.” Abraham Lincoln Voilà, il est enfin arrivé et bientôt disponible dans toutes les bonnes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Cours de pâtisserie gastronomique...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-cours-de-patisserie-gastronomique-83500261.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 Sep 2011 12:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA["Attitude" "Plus vous vivez longtemps et plus vous réalisez l'impact de votre attitude sur votre existence. L'attitude est plus importante que les actes. Elle est plus importante que le passé, l'éducation, l'argent, les circonstances, les échecs, les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les &quot;Arlettes&quot; aux épices...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-les-arlettes-aux-epices-75666621.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Jun 2011 12:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Les aptitudes sont ce que vous pouvez faire. La motivation détermine ce que vous faites. Votre attitude détermine votre degré de réussite ». Lou Holtz Qui connaît les « Arlettes », ce délicieux disque de pâte feuilletée, croustillant à souhait et d’une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Rhubarbe, fraises... Une valeur sure!!!]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-rhubarbe-fraises-une-valeur-sure-74027959.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 17 May 2011 11:36:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Le problème des hommes, c’est qu'ils négligent leur propre champ pour aller ensemencer celui des autres »… Confucius Voici aujourd’hui un desserts autour de la rhubarbe et des fraises, deux de mes fruits préférés ! Il s’agit d’un palet de compotée de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Royaumine... ou l'herbe je-veux.....]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-royaumine-ou-l-herbe-je-veux-72260725.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 21 Apr 2011 22:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, je vais vous parler de littérature. Mais une littérature qui s’y connaît en gastronomie : j’ai découvert une auteure (qui attend d’être éditée) qui a écrit son premier roman : un roman en deux histoires, l’une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Macarons... Les fabriquer à la maison!!!]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-macarons-les-fabriquer-a-la-maison-71281741.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 08 Apr 2011 15:44:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Exige beaucoup de toi-même et attends peu des autres. Ainsi beaucoup d’ennuis te seront épargnés ». Confucius Grand nombre des participantes et participants à mes cours de pâtisserie me demandait souvent : « Allez-vous faire des cours de macarons Philippe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Faire son pain...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-faire-son-pain-69532304.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 17 Mar 2011 15:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[« Il est souvent nécessaire d’entreprendre pour espérer et de persévérer pour réussir . » Gilbert Cesbron Certains pensent que pour faire du pain dans un restaurant il suffit de farine, d’un peu d’eau et de levure ! D’autres s’imaginent qu’il suffit de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pâtisseries orientales...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-patisseries-orientales-67827505.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 22 Feb 2011 15:58:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[« Les aptitudes sont ce que vous pouvez faire. La motivation détermine ce que vous faites. Votre attitude détermine votre degré de réussite. » Lou Holtz Tout au long de notre vie, nous faisons des rencontres, nous partageons des moments avec certaines... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Gérard Rabaey...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-gerard-rabaey-66163580.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 31 Jan 2011 14:20:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA["l'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit..." Aristote Je voulais aujourd’hui rendre hommage à un très grand chef, un chef qui viens de remettre son restaurant pour prendre une retraite bien méritée après 30 ans de service dans son restaurant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Voeux 2011...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-voeux-2011-63986073.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 30 Dec 2010 17:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Chères toutes Chers tous, Un petit mot pour vous souhaiter une année 2011 qui rebondisse de surprise en surprise, de joie en joie, de santé en santé! Que vos cœurs chantent la vie, que votre bonne humeur inonde l'adversité, que l'allégresse prime sur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Panna-cotta à la pistache...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lapatisseriegourmandedephilippe.over-blog.com/article-panna-cotta-a-la-pistache-62536757.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Dec 2010 14:23:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[« Il faut distinguer la ténacité de l’obstination : savoir insister et persévérer au bon moment, savoir aussi se retirer et renoncer quand il le faut ». Shafique Keshavjee Extrait de Le roi, le sage et le bouffon. Je vous livre aujourd'hui ma recette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Philippe Blondiaux]]></dc:creator>
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