Gérard Rabaey...

"l'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit..."

Aristote

Je voulais aujourd’hui rendre hommage à un très grand chef, un chef qui viens de remettre son restaurant pour prendre une retraite bien méritée après 30 ans de service dans son restaurant du "Pont de Brent" à Montreux!

Il s’agit de Gérard Rabaey ! 3*** Étoiles Michelin depuis 1998, 19/20 au Gault-Millau, un exemple de rigueur, de constance et de régularité ! Une intransigeance extrême dans le choix et la qualité des produits et surtout une immense générosité qui se ressentait dans chaque assiette, chaque plat…

Je lui souhaite une magnifique retraite, et que tous ses nouveaux projets se réalisent !

Je vous propose donc une série d’images réalisées en Novembre dernier, lors du dîner le soir de mon anniversaire…

Comments

[Dominics Leone]

Sensational,simple !

[sarvenazian]

bonjour,

on ne voit que les gâteaux, on n'a pas droit aux recettes, non ?

très bonnes les recettes, je salive

sarvenaz

[René]

Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René

[Jumelle]

UN GRAND HOMME! Tout le meilleur pour son avenir!
Sa cuisine demeure exceptionnelle et gravée à jamais dans nos mémoires!

[Véb]

Repas subblissime concoctée par un chef hors pair d'une modestie sans pareil et au talent exceptionnel. Je ne peux vous souhaiter avec 3 mois de retard un bon anniversaire, mais je vous réiétère
(je crois l'avoir fait) une année remplie de partage, de création et qu'elle vous soit douce. Bien cordialement