Soirée vigneronne à l'Auberge...

Chaque premier Jeudi du mois, l’Auberge organise une soirée Vigneronne. Un vigneron construit tout un menu : de l’amuse bouche au dessert. Il fait son accord avec ses propres vins pour chaque plat, et, notre sommelier Jérôme Aké se charge d’animer la soirée en présentant les mets et les vins.

La cuisine est exécutée par notre chef Gérard Cavuscens, qui à passé treize années à seconder le grand chef 3*** étoiles Michelin de Crissier aujourd’hui à la retraite : Freddy Girardet, cuisinier du siècle au même titre que Joël Robuchon et Paul Bocuse.

Freddy Girardet nous à fait l’honneur de sa présence en accompagnant le vigneron invité : Raymond Paccot du Domaine de la colombe à Féchy.


                      Freddy Girardet au centre et Gérard Cavuscens à droite.