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  • : Le blog de Philippe Blondiaux
  • Le blog de Philippe Blondiaux
  • : blog d'un pâtissier passionné et gourmand de suisse
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  • Philippe Blondiaux
  • Pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.
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  • Cours de pâtisserie gastronomique pour amateurs et professionnels
  • Consulting pour la restauration
  • Pour informations, me contacter: blondiaux.philippe@gmail.com

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 14:20

 

"l'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit..."

Aristote

 

Je voulais aujourd’hui rendre hommage à un très grand chef, un chef qui viens de remettre son restaurant pour prendre une retraite bien méritée après 30 ans de service dans son restaurant du "Pont de Brent" à Montreux!


Il s’agit de Gérard Rabaey ! 3*** Étoiles Michelin depuis 1998, 19/20 au Gault-Millau, un exemple de rigueur, de constance et de régularité ! Une intransigeance extrême dans le choix et la qualité des produits et surtout une immense générosité qui se ressentait dans chaque assiette, chaque plat…


Je lui souhaite une magnifique retraite, et que tous ses nouveaux projets se réalisent !

 

Je vous propose donc une série d’images réalisées en Novembre dernier, lors du dîner le soir de mon anniversaire…

 


 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.11.2010-0.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-1.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.11.2010-1.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-2.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-3.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-4.JPG

 

Anniversaires des Jumeaux, Repas Pont de Brent 06.-copie-5

 


 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-6.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-7.JPG

 

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Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-9.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-10.JPG

 

 

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-12.JPG

 

Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-13.JPG

 

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Anniversaires-des-Jumeaux--Repas-Pont-de-Brent-06.-copie-18.JPG

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Published by Philippe Blondiaux - dans Temps libre.
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commentaires

Dominics Leone 14/11/2011 13:03


Sensational,simple !


sarvenazian 10/04/2011 06:07


bonjour,

on ne voit que les gâteaux, on n'a pas droit aux recettes, non ?

très bonnes les recettes, je salive

sarvenaz


René 11/02/2011 10:13


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René


Jumelle 02/02/2011 16:19


UN GRAND HOMME! Tout le meilleur pour son avenir!
Sa cuisine demeure exceptionnelle et gravée à jamais dans nos mémoires!


Véb 31/01/2011 16:42


Repas subblissime concoctée par un chef hors pair d'une modestie sans pareil et au talent exceptionnel. Je ne peux vous souhaiter avec 3 mois de retard un bon anniversaire, mais je vous réiétère
(je crois l'avoir fait) une année remplie de partage, de création et qu'elle vous soit douce. Bien cordialement