Sacristains à la pistache, version mikado...

"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."

 

Guy de MAUPASSANT

Je vous présente aujourd'hui les petits sacristains que je présente en ce moment avec mes pèches blanches rôties au cassis.

Ceux ci sont à la pistache. Deux fins rectangles de feuilletage entre lesquels j'étale un peu de pâte de pistache, un peu de dorure et de sucre de chaque cotés, laisser reposer, découper, torsader, au four et le tour est joué.