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  • : Philippe Blondiaux
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  • : pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.

 

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Lundi 21 avril 2008

Macaron à la pistache, crème Mascarpone au citron vert.....

Après une semaine très chargé, je reviens enfin afin de vous présenter un petit dessert pour le menu affaire de l'auberge.

Il s'agit d'un macaron moelleux à la pistache, crème Mascarpone au citron vert, fraises Gariguettes en infusion accompagné d'un sorbet Maras des Bois à l'eau de Rose....

C'est un dessert de saison simple et très apprécié de nos clients qui ne résistent pas à la tentation de goûter à ce biscuit moelleux tellement tendance et vraiment délicieux!!! Je suis résolument accroc aux macarons!!!!!




par Philippe Blondiaux
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Commentaires

Coucou Phil,

Comment résister à un aussi élégant et raffiné dessert, réalisé par un pâtissier aussi exceptionnel que toi ????????????? Moi, je ne peux pas .......... tu as vraiment de la chance que les kms nous séparent, je ne pourrai vraiment pas me passer de venir déguster tes somptueuses créations à l'auberge !!!!!!!!!!
Bisousssssssssss
commentaire n° : 1 posté par : sandrine (site web) le: 21/04/2008 16:03:01
bravo philippe, tu es accroc aux macarons, mais encore plus aux fruits de saison et surtout aux fraises.....
commentaire n° : 2 posté par : giles (site web) le: 21/04/2008 17:22:13
Dommage que l'auberge se trouve si loin de mon domicile... Aussi non je serais déjà là à déguster ce dessert ! Bonne semaine et encore Bravo !
commentaire n° : 3 posté par : Caroline BERNHARD (site web) le: 21/04/2008 18:15:47
Salut chef !!

Bravo encore por votre précision lors du dressage de cette assiette et faut ajouter aussi que pour la confection d'un macaron on a besoin de la même précision.

Autre chose J'ai INTERNET Chef! hahahah
le technicien vient de me l'installer.

Bon Chef je vous sohuaite un bon congé!

Juan Gomez Vara
commentaire n° : 4 posté par : juan gomez vara le: 22/04/2008 08:49:33
Bonjour chef.
Bravo pour " l'tchiotte" belle assiette que vous nous avez préparée.On en mangerait sans faim.Ca fait vraiment envie,on adore aussi les macarons à la maison,le seul probléme c'est de savoir les reussir.
Cdlt
commentaire n° : 5 posté par : SAVOURET (site web) le: 22/04/2008 19:14:15
une belle assiette pleine de promesses gourmandes.
commentaire n° : 6 posté par : b comme bon (site web) le: 25/04/2008 06:59:51
Superbe!!
il faut absoluement que je me lance dans la confection des macarons (en plus, c'est mon défi pour cette année) mais j'hésite encore (je n'aime pas râter)
commentaire n° : 7 posté par : Nuage de Lait (site web) le: 06/05/2008 10:23:08
Si tout est sublime, c'est le sorbet qui m'attire tout paticulièrement!
commentaire n° : 8 posté par : auré (site web) le: 22/05/2008 15:42:39
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