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  • : Le blog de Philippe Blondiaux
  • Le blog de Philippe Blondiaux
  • : blog d'un pâtissier passionné et gourmand de suisse
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  • Philippe Blondiaux
  • Pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.
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  • Cours de pâtisserie gastronomique pour amateurs et professionnels
  • Consulting pour la restauration
  • Pour informations, me contacter: blondiaux.philippe@gmail.com

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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 15:42
Qui peux résister à une belle part de tarte aux fraises?
J'attends toujours l'arrivée des fraises de France, avant de faire mes premières tartes aux Fraises!!! contrairement à bon nombre de mes collègues pâtissiers qui en font tout au long de l'hiver.....
Je la réalise avec ma pâte sablée si croustillante, une fine couche de crème d'amande qui apporte du moelleux, puis une petite crème légère juste avant d'y déposer les fraises.... Les clients n'y résistent pas......










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Published by Philippe Blondiaux
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commentaires

Bulle 21/04/2008 23:20

Je comprends que les clients n'y résistent pas !
Moi j'adore parfumer la crème au citron ! Ya pas plus délicieux qu'une bonne tarte aux fraises avec des bonnes fraises de qualité !

Guillaume 05/04/2008 22:34

Bonjour,

Je viens de découvrir votre blog et les recettes tout comme les photos sont vraiment trés réussies.

Bravo
Je vous invite à découvrir le mien : http://jeuxdegouts.over-blog.com/

Au plaisir, Guillaume

florent 05/04/2008 17:26

Salut mon philou, même en vacances je viens voir les nouvelles de ton blog et ca fait plaisir de voir ta tarte aux fraises qui est vraiment magnifique, surtout dans cette lumière, vraiment très joli photo. félicitation et à bientôt.

giles 03/04/2008 16:02

fifi tes tartes sont tout bonnement splendides...

Caroline BERNHARD 02/04/2008 16:41

Pour moi ma 1ère tarte aux fraises sera dans moins de 15 jours... Une de mes amies est productrice de fraises de pleines terre ici dans le nord... Elle a souvent les 1ère de la région... Rien qu'à voir la tienne j'ai hâte