Philippe Blondiaux
Saveurs Contemporaines
www.blondiaux.ch
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Présentation
- : Le blog de Philippe Blondiaux
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- : recettes gastronomie patisserie desserts gourmandises Cuisine
- : blog d'un pâtissier passionné et gourmand de suisse
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Profil
- : Philippe Blondiaux
-
- : Homme
- : 06/11/1969
- : Suisse vaud riviera
- : Cuisine Gastronomie recettes Pâtisserie trance progressive
- : pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.
Mes Prestations:
- Cours de pâtisserie gastronomique pour amateurs et professionnels
- Consulting pour la restauration
- Pour informations, me contacter: philaxe@bluewin.ch
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Parfait glacé aux marrons confits......
(29/10/2008
publié dans : Recettes.
)
Alors que les premiers flocons ont commencés à virevolter sur mon petit village d'adoption de "Granges Veveyse", situé à 800 d'altitude, ce matin, je vous propose une recette bien de saison et que ... -
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La Suisse en Automne....magnifique......
(26/10/2008
publié dans : Temps libre
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je ne pouvais pas résister au plaisir de vous faire partager cette magnifique journée que nous avons aujourd'hui, sur les bords du Léman, en ce dernier dimanche d'octobre.... Les vendanges sont ... -
Faire son pain.....
(25/10/2008
)
Nous avions, hier midi, un repas de 120 personnes en traiteur. En plat principal, nous avions une spécialité Fribourgeoise: un Jambon à l'os en croûte de pain, découpé devant le client! Après ... -
tarte aux noix.....
(22/10/2008
)
Voici une tarte riche, super énergétique, mais tellement bonne!!!! Il s'agit d'un fond de pâte sablée, garnis d'un mélange de caramel à la crème, de délicieuses noix, de Grenoble, ou comme ici du ... -
Evénement: la sortie du nouveau livre de cuisine de Gérard Rabaey...
(17/10/2008
)
J'étais hier matin, chez mon ancien chef "Gérard Rabaey" Au pont de Brent, pour la sortie de son nouveau livre de cuisine: " Gérard Rabaey à votre table". Un livre absolument magnifique épuré, ... -
Véritable sablé Breton....
(15/10/2008
publié dans : Recettes.
)
Si on me demandais quel est mon biscuit préféré. après une légère hésitation avec le spéculos, je vous répondrais qu' indéniablement c'est le sablé Breton..... J'adore ce sablé par dessus tout! ... -
Figues rôties aux agrumes......
(06/10/2008
publié dans : Recettes.
)
Voici un dessert que j'aime beaucoup! Il s'agit de figues, rôties au four avec du jus d'oranges, de citron, un peu de sucre, de la vanille gousse, des rondelles d'oranges confites, un trait ...