Philippe Blondiaux
Saveurs Contemporaines
www.blondiaux.ch
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Présentation
- : Le blog de Philippe Blondiaux
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- : recettes gastronomie patisserie desserts gourmandises Cuisine
- : blog d'un pâtissier passionné et gourmand de suisse
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Profil
- : Philippe Blondiaux
-
- : Homme
- : 06/11/1969
- : Suisse vaud riviera
- : Cuisine Gastronomie recettes Pâtisserie trance progressive
- : pâtissier gourmand qui veux vous faire partager sa passion des desserts et de la gastronomie.
Mes Prestations:
- Cours de pâtisserie gastronomique pour amateurs et professionnels
- Consulting pour la restauration
- Pour informations, me contacter: philaxe@bluewin.ch
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Le nougat blanc....
(29/05/2008
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C'est du pays des Chtis, plus précisément du Pas de Calais d'où je suis originaire, ou je profites de quelques jours de repos bien mérités, que je vous écris cet article... Je vous présente ... -
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La fête des Mères.....
(24/05/2008
publié dans : Temps libre
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Je ne pouvais pas manquer l'occasion, en ce dimanche de fête des Mères, de rendre hommage à toutes les Mamans qui visitent mon blog régulièrement!!!! Aux mamans de mes connaissances plus proches, ... -
Gratin de fraises au Grand Marnier....
(24/05/2008
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La cuisine et la pâtisserie classique ont encore de beaux jours devant elles!!!! Pour preuve, ce dessert que mon chef Cavuscens m'avait proposé de mettre au menu affaire de la semaine dernière: un ... -
Macaron à la rose.... quelques fraises des bois..........
(17/05/2008
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Le dessert que je vous présente aujourd'hui est à la carte de printemps en ce moment! Et il commence à plaire, et les clients qui y l'ont goûté l'on vraiment apprécié.... Il s'agit d'un Macaron à ... -
Joli mois de Mai......
(14/05/2008
publié dans : Temps libre
)
Le mois de Mai est résolument mon mois préféré!!!! Le soleil et la douceur sont de retour, et la nature nous pare de ses plus belles fleurs!!! Celles que je préfère en cette saison sont les ... -
Croustillant à la noix de coco, fine mousse au chocolat blanc...
(09/05/2008
)
Voici le dessert de notre Menu Affaire de la semaine dernière. Il s'agit d'un fin croustillant à la noix ce coco et à la vanille, d'une délicieuse mousse au chocolat blanc très légère et de ... -
Biscuit Macaron aux fruits rouges......
(07/05/2008
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Voici un petit entremet réalisé ce week end pour un repas de famille de 30 personnes. Il s'agit d'un biscuit macaron aux amandes, d'une fine crème légère parfumée au Grand-Marnier, et des fruits ... -
La Varadéro XL 1000 est ressortie.....
(03/05/2008
publié dans : Temps libre
)
Voila, Le moment que j'attendais avec impatience est enfin arrivé, avec le retour du soleil et des températures dignent d'un mois de Mai! J'ai ressortis de son hivernage ma moto! Une Honda ... -
Tarte aux Framboises.......
(01/05/2008
)
Tant que nous sommes dans les Framboises, voici une délicieuse tarte aux framboises Fraîches que les clients de la Pinte adorent!!!! Une Pâte sablée bien croustillante, un peu de crème d'amande, ...